A kormány a követelező szervizdíjból, a vevőkkel akarja megfizettetni a munkaerőhiány miatt kialakuló magasabb munkabéreket.
Folyik a „szakmai vita”, bevezessék-e a szervizdíjat, legyen-e kötelező az éttermekben az étlapon szereplő ételárak fölött szervizdíjat fizetni Magyarországon. Azon túl, hogy normális piacgazdaságokban (leánykori nevükön kapitalizmusban), az eladóra és a vevőre bízzák az árak kialakítását, vagyis az étterem maga dönthet, hogy mit és mennyiért ad, milyen díjakat számol fel, a vendég pedig arról, hogy az adott árak mellett betér-e az étterembe. Ha a díjai nem adekvátak a szolgáltatásához, akkor nem lesz az étteremnek vendége és fordítva.
Ebből a szabadosságból lett elege a magyar kormánynak, amikor elkészítette a kötelező szervizdíjról szóló rendelettervezetét. Természetesen – szokásához híven – anélkül, hogy a vendéglősöket megkérdezte volna. Most azonban – az első negatív visszhangok után – tőlük kapott a tervezet hátszelet, mivel a javaslathoz egy kis adómérséklést is hozzácsaptak. A kötelező szervizdíjból eredő jövedelemből adókedvezménnyel lehetne emelni a vendéglátós dolgozók bérét, a szokásosnál alacsonyabb járulékok terhelnék a szervizdíjból a dolgozók bérére fordított összeget.
A vendéglősök és a szállodások végül tehát mégis támogatnák a javaslatot, mivel az ágazat krónikus munkaerőhiánnyal küszködik, a környező országok, főleg Németország, Ausztria, de Nagy-Britannia is magasabb bérért elszívja a magyar vendéglátóiparból a szakmunkásokat, a pincéreket és a szakácsokat. De ma már mosogatót is nehéz Budapesten, a Balatonnál a szokásos magyar bérekért találni.
A kormány tehát kötelező szervizdíjjal és az ebből fizetett bér kedvezményes adóztatásával akarja csökkenteni a munkaerőhiányt, miközben a vendéglátók nem győzik hangsúlyozni, hogy a szervizdíj bevezetése ellenére számítanak a borravalóra is, vagyis nem szeretnének lemondani arról a bérhányadról, amit a vendégek elégedettségük jeleként önként adnak a felszolgálóknak. Hogy a vendégek minderről mit gondolnak, arról eddig közvélemény-kutatás nem készült, de elég gyanús, hogy nem fog nekik tetszeni az árak emelése, akár milyen formában is tálalják azt nekik. Ha a számlában benne van a szervízdíj, akkor már nem kell Amerikában és nyugaton borravalót („tip”-et) fizetni, ez nevetséges.
Csakhogy a Fidesz nem lenne Fidesz, ha amit az egyik kezével ad, azt a másikkal el ne venné. A jövő évi költségvetéshez szerdán beadott és a gazdasági bizottság által elfogadott módosító javaslat szerint jövőre 4 százalékos különadót vetnének ki az éttermek bevételére. A „turizmusfejlesztési hozzájárulásnak” nevezett új adóval 11,4 milliárd forintot terveznek kivenni a vendéglősök zsebéből. Mindezt akkor, amikor idén 27 százalékról 18 százalékra mérsékelték, jövőre pedig 5 százalékra csökkentik az ételek árát terhelő általános forgalmi adót, az áfát. A 4 százalékos új adó alapja ugyanaz lenne, mint a forgalmi adóé.
Zsebesi Zsolt
